[reposted post]Про турецкую кухню 1. Печень с перцем из Эдирне! Эдирне-джигар!
stalic
reposted by katyusha888
Печень-с-перцем.jpg
Почти две недели я пробыл в Турции, на съемках. Может быть, еще несколько поездок и соберется материал на книгу о турецкой кухне. Интересно же?
Во-первых, турки для нас соседи настолько близкие, что воевали столетями.
Во-вторых, история у турков почти как у нас - великая империя, а потом распад и революция в итоге.
В-третьих, огромная масса продуктов продолжает идти из Турции, вот разве что с помидорами накладочка вышла, но ингредиенты для турецкой кухни сплошь знакомые и это хорошо.
В-четвертых, я вас уверяю, что даже те, кто каждый год ездят в Турцию в качестве туристов, о подлинной турецкой кухне - ну, что едят люди дома, что едят в маленьких, нетуристических городах - толком не знают ничего.
В-пятых, у меня появилось стойкое убеждение, что практически все турецкие блюда готовятся очень просто. Точно знаю, что простота этих блюд обрадует очень многих!
Поэтому я уверен - рассказы о турецкой кухне будут интересны!

Read more...Collapse )

[reposted post]Война, которую мы проиграли
wallet
reposted by katyusha888
Вчера, 9 мая, исполнилось 72 года со дня победы в Великой Отечественной Войне. Зарубежом её называют Второй Мировой войной, при этом часто упуская ключевую роль нашей страны в ней, а то и вовсе забывая упомянуть нашу страну, принявшую на себя основной удар. Поэтому важно помнить и не забывать это событие, как бы далеко оно от нас оно не было и передавать эти знания своим детям. У меня уже нет ни бабушек, ни дедушек, которые пережили эту войну, чтобы еще раз сказать им спасибо за это.

Это война, которую наши предки выиграли, а сегодня расскажу ту войну, которую мы проиграли.

Война – это способ достижения экономических целей только методом насилия. До появления ядерного оружия, такие войны могли еще возникать, но сейчас нет. Как так, скажет мой читатель! Посмотрите на Сирию, там тоже война.
Да, там война не между странами (официально), а с терроризмом. Сирию США накрыла томагавками только потому, что те не могут сделать в ответ тоже самое, а с той же КНДР – США струсили, потому что те, отчаянные парни, могут-то и ответить. Им нечего терять, а США есть что. Так что никто воевать не будет.  В смысле серьезной войны между странами с ядерным арсеналом не будет (сейчас речь не про КНДР, а вообще). Даже одной прорвавшейся ракеты через противоракетную оборону хватит нанести непоправимый ущерб другой стране.

Поэтому США, прекрасно понимая этот факт, давно уже переключились на новые виды войн, гораздо более действенные и несущие меньше риска для них самих:
Read more...Collapse )

[reposted post]Заплести скумбрии косички
Юшка
pratina
reposted by katyusha888
Недавно на стыке двух рыбных рецептов ( этого и того), родилась симпатичная идея  приготовления филе скумбрии в виде косички  с вплетенной в нее ленточкой из бекона. Получилось очень просто и вкусно. Делюсь!

DSC_4676.JPG


Если нужноCollapse )

[reposted post]Клубничный тарт.
milaoz
reposted by katyusha888


Клубничный тарт невероятно вкусный и красивый десерт, и сегодня я хочу показать вам свой рецепт приготовления и поделиться несколькими фотографиями.

Читать дальше весь рецепт...Collapse )

Не выбрасывайте календари
katyusha888
Оригинал взят у st_epan в Не выбрасывайте календари
Вот ведь. Каждый год покупаем новые календари. Имееться ввиду - перекидные. На работе их, конечно, бесплатно выдают. Но все равно ведь денег стоят. На хорошей бумаге, цветные, до 100 рублей доходят. А ведь можно было и не тратиться так. Закончился год - взять бы да и спрятать календарь до лучших времен. Все равно ведь повторится когда-нибудь. Вынул да повесил на стенку. А на номер года можно и не обращать внимания, и так все знают, какой год на дворе. Всего-то и надо 14 календарей - 7 для обычныого года и 7 для високосного. Главное, надо знать, какой календарь пригодится для наступившего года. Правила тут не очень сложные.

Введем терминологию. Ну, високосный год - он и есть високосный. А вот между високосными есть 3 обычных года. Назовем их послевисокосный, регулярный и предвисокосный. Например, 2004 - високосный, 2005 - послевисокосный, 2006 - регулярный, 2007 - предвисокосный, 2008 - високосный. Понятно? Идем дальше.

1. Високосный год. Календари повторяются через 28 лет. То есть, для 2008 года может пригодиться календарь 1980 года. А календарь за 2000-й год надо достать в 2028 году.

2. Послевисокосный год. Чтобы узнать, какой календарь можно использовать, нужно отнять 11. А чтобы знать, когда пригодится в будущем, надо прибавить 6. Возьмем 2005 год. Для него действителен календарь 1994 года. А в следующий раз его можно повесить на стенку уже в 2011 году.

3. Регулярный год. Здесь надо отнимать и туду, и туда 11 лет. 2006 - 11 = 1995 год. В этом году действителен календарь 1995 года. Кто не выкинул, можно использовать. Пригождается на будущее также через 11 лет. 2006 + 11 = 2017 год.

4. Предвисокосный год. Здесь все наоборот послевисоксоному. Достаем из кладовки календарь 6-летней давности, и прячем в кладовку на 11 лет, до следующего раза. Например, в будущем 2007 году, который является предвисокосным, будет действителен календарь 2001 года. А календарь 2007 года - в 2018 году.

Ну, а кто не хочет запоминать эти правила, может пользоваться готовыми данными.

1972 2000 2028
1990 2001 2007
1991 2002 2013
1997 2003 2014
1976 2004 2032
1994 2005 2011
1995 2006 2017
2001 2007 2018
1980 2008 2036
1998 2009 2015
1999 2010 2021

Я вот какой год уже не выкидываю календари - и ничего. А то ведь какой перерасход идет, страшно подумать! А не было бы високосных годов, вполовину меньше надо было календарей. А было бы в году не 365 дней, а 364 дня, то вообще календарь один бы был. 1 января - понедельник, а 31 декабря - воскресенье. Красота и сплошная экономия.


Мишка на Севере
katyusha888
Оригинал взят у pamsik в Мишка на Севере


© Michael Poliza

Этот снимок я увидела в одном журнале. И не могла оторваться – настолько он меня впечатлил. Мне захотелось сделать скан фотографии. Но потом подумала, что может быть снимки есть в интернете. Ну, конечно, есть! Мало того – я нашла и роскошное видео!
Это авторские работы, они защищены копирайтом.
Место съёмок: Канада, бухта Хаббарда. Время съёмки: полярный день.
Главные герои: мишка и океан розового кипрея (иван-чая).
Движения белого мишки волнующе грациозны. Иван-чай растет среди вечной мерзлоты…
Мне кажется, канадский Михайло Потапыч прибежал сюда на розовую ароматную поляну, чтобы просто поиграться и попал в засаду фотографов.
Всегда безгранично удивляет одна и та же простая мысль – до чего же прекрасен и разумен наш мир!











[reposted post]Кулич по Похлёбкину. Розовая пасха от Вертинских. Готовим/ся к Пасхе!
Девочка-ангел
pamsik
reposted by katyusha888

Этот пост по своему содержанию, не побоюсь сказать – уникален. В нём – 3 подарка.
1. Рецепт Пасхального кулича от Похлёбкина, который представляет собой восхитительную классику сдобного теста. Также обязательный фирменный «похлёбкинский» разбор куличной технологии, в котором пояснены все тонкости и секреты выпекания куличей.
2. Розовая творожная Пасха на грецких орехах от семьи Вертинских.
3. И рецепты (выборочные) для праздничного разговенья, которые предлагает книга «Гигиенический стол», 1902 года издания.


Главное требование к качеству муки: она должна быть как можно более сухой. Остальные компоненты – сливочное масло, яйца, молоко или сливки, сахар и особенно дрожжи – должны быть свежими, очень высокого качества.Collapse )

Кофе с ...пирожками на завтрак ( тесто на кефире)
katyusha888
Оригинал взят у rinav71 в Кофе с ...пирожками на завтрак ( тесто на кефире)
coffeewithpastry

В Европах уже не комильфо на завтрак пить кофе с круассанами, место круассанов заняли пирожки а ля рюс с любой начинкой.
А я с большим удовольствием поделюсь отличным рецептом быстрого дрожжевого теста на кефире,да-да, вы не ошиблись, именно на кефире.

Ингредиенты:
кефир 0,5 литра
масло растительное -150 мл ( я использовала арахисовое растительное масло)
сахар 150 грамм
мука - 1 кг
сухие дрожжи - 15-20 грамм
молоко - 100 мл ( для закваски дрожжей)
1 яйцо ( желток для смазки пирожков)
соль на кончике ножа

Для начинки:
курага - 200 грамм
сок 1 лимона
изюм -100 грамм
яблоки 5-6 штук
сахар - 100 грамм

Приготовление:Collapse )



Каким будет Новый год
katyusha888
<img src

"Бабушкина кобра"
katyusha888
Оригинал взят у maranic в "Бабушкина кобра"
Написано Лариса_Кондратьева Прочитать цитируемое сообщение
"Бабушкина кобра"


 (400x298, 224Kb)



Хочу поделиться рецептом "кобры" нашей семьи.
Кушаем её всю зиму....
Кладезь витаминов!

ПОНАДОБИТСЯ:

-5 кг помидор( желательно мясистых)
-2 кг красного сладкого перца
-300 г хрена
-300 г чеснока
-6-8 шт горького перца
-соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Пропорции необходимо соблюдать, иначе вкус будет совсем другой!

Все ингридиенты моем,чистим и перекручиваем на мясорубке.
Я все содержимое помещаю в ведерко.
Перемешиваем тщательно,не забываем посолить!
На всю массу добавляю 3 таблетки аспирина.
Еще разок перемешали и разливаем по баночкам.
Ставим в холодильник.
Через 3 дня наша супер-приправа готова!

Срок хранения в холодильнике всю зиму!

Хорошо идет с пельмешками, мантами и др. мясными блюдами.

А еще очень вкусно зимой намазать на кусочек черного хлеба
и с тонкими ломтиками сала!!!!!

Попробуйте, не пожалеете!

Во всяком случае случаев простуды и гриппа
у вас в семье больше не предвидится !

Приятного аппетита и будте здоровы!


Серия сообщений "вкуснятина":

Часть 1 - Скоро масленница
Часть 2 - блины
Часть 3 - Широка Масленица
Часть 4 - Кисло сладкая свинина
Часть 5 - Пеките на здоровье!
Часть 6 - Кто хочет шашлычка?
Часть 7 - вкусно!
Часть 8 - БЛИНЫ ГУРЬЕВСКИЕ
Часть 9 - эклеры..
Часть 10 - просто- картошка
Часть 11 - вкуснятина
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - ВКУСНО
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - КОНВЕРТИКИ
Часть 17 - ВКУСНЯТИНА
Часть 18 - ПАСТУШЬИ СУМОЧКИ
Часть 19 - Без заголовка
Часть 20 - ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ
Часть 21 - ОМЛЕТ ИЗ ДЕТСТВА
Часть 22 - БЫСТРОЕ ТЕСТО
Часть 23 - БУЛОЧКИ
Часть 24 - ГОЛУБЦЫ
Часть 25 - ДРОЖЖЕВОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО
Часть 26 - ПОНЧИКИ С ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКОЙ
Часть 27 - Баклажаны на закуску
Часть 28 - КРУАСАНЫ И КРУАСАНЧИКИ
Часть 29 - Тесто для круасанов
Часть 30 - ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Часть 31 - ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ
Часть 32 - ПАСХАЛЬНЫЙ ВЕНОК
Часть 33 - ХАЧАПУРИ
Часть 34 - ЗАКУСКИ С ПОМИДОРАМИ
Часть 35 - Куличи на любой вкус
Часть 36 - ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Часть 37 - СЛОЕНЫЕ ШЕДЕВРЫ
Часть 38 - ВАТРУШКИ "РОЗОЧКИ"
Часть 39 - шоколадный пирог с яблоками
Часть 40 - Мясо по- французки
Часть 41 - Трубочки со сгущенкой
Часть 42 - Салат"Изумрудный цветок"
Часть 43 - ТРИ САМСЫ...
Часть 44 - ОТМЕРЯЕМ НЕ ВЗВЕШИВАЯ..
Часть 45 - САЛАТ-ЩЕТКА
Часть 46 - Секреты шашлыков
Часть 47 - Самса
Часть 48 - О вкусном: Шашлыки 2
Часть 49 - Блины с начинкой из творожного суфле
Часть 50 - Бараньи голяшки в соусе
Часть 51 - ХОЛОДЕЦ ГОВЯЖИЙ
Часть 52 - КУЛИНАРИЯ: Бабай байылды
Часть 53 - Кальмары по-корейски
Часть 54 - Шашлык на молоке
Часть 55 - Наивкуснейший пирог с капустой
Часть 56 - ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ "РАБОЧЕЕ МЯСО"
Часть 57 - Мясной рулет с начинкой
Часть 58 - Мясо под шубой
Часть 59 - Яблочный пирог
Часть 60 - Свинина по-китайски
Часть 61 - "КАРМАШКИ" С ГРИБАМИ
Часть 62 - Салат "Петергоф"
Часть 63 - ВКУСНЕЙШИЙ Пирог с мясом и картофелем
Часть 64 - Отличный рецепт: Молодая капуста со свиными ребрышками
Часть 65 - Необыкновеная пицца
Часть 66 - Тушеная картошка с грибами и тефтелями
Часть 67 - Вкусные Котлеты запеченные в духовке
Часть 68 - Блюда из баклажанов
Часть 69 - Закуска из лимонов "Николашка"
Часть 70 - Блюда с молодой картошкой
Часть 71 - Баурсаки
Часть 72 - 10-ка рецептов баклажан на зиму
Часть 73 - Свинина, запеченная «гармошкой», с картофельными «грибочками>>
Часть 74 - Любимые наши пирожки
Часть 75 - Холодные закуски
Часть 76 - Салат "Подсолнух"
Часть 77 - Баклажановый купол
Часть 78 - Маринованные баклажаны
Часть 79 - Закуски с баклажанами
Часть 80 - Фаршированные перчики
Часть 81 - Салат "баклажановый рай"
Часть 82 - БАКЛАЖАННЫЕ СЛОЙКИ
Часть 83 - Слоеная самса
Часть 84 - Пирожки
Часть 85 - Пирожки печеные
Часть 86 - Свиные рёбрышки по-китайски
Часть 87 - Очень вкусный тортик
Часть 88 - Орешки
Часть 89 - Круасаны
Часть 90 - Аджики
Часть 91 - Фасоль с мясными тефтелями и помидорами в чесноке
Часть 92 - Круассаны из слоено-дрожжевого теста с вареной сгущенкой
Часть 93 - Ликер из лепестков роз. 2 варианта рецепта
Часть 94 - Хе из свежей рыбы по-корейски
Часть 95 - Вкусные салатики
Часть 96 - Что приготовить из щавеля?
Часть 97 - ПИРОГ НА МИНЕРАЛКЕ
Часть 98 - Молодой картофель запеченный с чесноком и кунжутом, и со сметанным соусом
Часть 99 - Суперовая закусочка!
Часть 100 - О вкусном
Часть 101 - Салат Соломка
Часть 102 - Сушим ягоды и фрукты
Часть 103 - Баклажаны вкуснющие...
Часть 104 - Самые легкие и простые летные салаты из овощей
Часть 105 - Дрожжевое слоеное тесто
Часть 106 - Манты
Часть 107 - Манты с тыквой и мясом
Часть 108 - Булочки-плетенки
Часть 109 - Манты с тыквой и луком
Часть 110 - Ленивые манты
Часть 111 - "Бабушкина кобра"



Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru



?

Log in